طريقتي الصحية والعجيبة في قلي الباذنجان وجعله مقرمشا ولذيذا دون أن يتشرب الزيت
- يتميز الباذنجان بطعمه المر الخفيف إذا كان نيئا، ويصبح طريا طيب المذاق بعد الطبخ. ولكن المشكلة التي تواجه الكثير من السيدات في تحضير الباذنجان أو قليه هي؛ أن الباذنجان يمتص الكثير من الزيت، الأمر الذي يجعله غير قابل للأكل، وغير مستساغ، ولمساعدتك في حل هذه المشكلة، سنقدم لك سيدتي الحل المثالي في هذا المقال من خلال مجلة لالة مولاتي.
- قطعي الباذنجان إلى حلقات، وقومي برش كمية قليلة من الملح على جانبي الباذنجان، ثم ضعي الباذنجان في مصفاةٍ بلاستيكية، واتركيها لمدة ثلاثين دقيقة أو أكثر، وسوف تجدين أن كل السوائل تخرج من الباذنجان، مما يخفف من كمية الزيت التي يمتصها، ويساعد الملح أيضا في تسريع القلي وقبل أن تضعي الباذنجان في الزيت قومي بدهنه بخلطة تتكون من القليل من الفلفل الحار والدقيق الناعم ثم قومي بقليه ستجدين أن الباذنجان مميز في طعمه إضافة إلى أنه غير متشرب للزيت.