شوربة البروكلي..مفيدة جدا في رمضان و سهلة
شوربة البروكلي من الوصفات الغنية بالمواد المضادة للأكسدة والتي تحمي الخلايا من التلف والسرطان, يحوي على كميات وافرة من المعادن والفيتامينات الأساسية. ينصح بها اطباء التغدية في رمضان بكترة.
- المقادير
- * 400 غ من البروكلي الطازج
- * 1 حبة بصل متوسطة
- * 1 ملعقة طعام من الطحين
- * 1 كوب من الحليب قليل الدسم
- * 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- * ½ كوب من الحليب المركز قليل الدسم
- * ½ كوب من الماء
- * ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض
- * ملح حسب الرغبة
- طريقة التحضير
- يقطع البصل الى مكعبات صغيرة
- يغسل البروكلي ومن ثم يقطع زهرات صغيرة
- يقلى البصل في الزيت مع ¾ كمية الفطر, والفلفل الابيض لعدة دقائق
- ثم يضاف الطحين ويقلى مع البروكلي والفطر الى ان يصبح لون الطحين ذهبيا
- يضاف نصف الكوب المياه تدريجيا ويحرك باستمرار الى ان يذوب الطحين
- يطحن خليط الشوربة
- يضاف الحليب، الحليب المركز، وباقي البروكلي، يغلى لعدة دقائق ويقدم
مدة الطبخ: 20 دقائق
