طبق فتة البادنجان من المطبخ المصري
المقادير :
- 1 حبة كبيرة باذنجان مُقطعة إلي مكعبات
- 2 خبز عربي متوسط الحجم
- زيت للقلي
- 2 فص ثوم كبير مهروس
- 1 كوب زبادي يوناي
- 1/2م/ص ملح
- 3 م/ك عصير ليمون
- 1/2م/ص سماق
- بقدونس مفروم وصنوبر مقلي للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير :
في إناء يخلط الثوم مع الملح والليمون والزبادي ويتركوا جانبا
تُقلى مكعبات الباذنجان في زيت ساخن ثم تُصفى وتترك جانبا
تُقلى مكعبات الخبز في نفس الزيت ثم تُصفى
في طبق التقديم توضع طبقة من الخبز ثم القليل من الزبادي ثم طبقة الباذنجان وباقي كمية الزبادي
تزين بالبقدونس والسماق
يمكن إضافة اللحم المفرومة المطهو مع القليل من دبس الرمان