جبن كريمي منزلي بالأعشاب
المقادير:
- 01 لتر و نصف حليب
- 04 ملاعق كبيرة عصير الحامض الليمون
- 03 ملاعق كبيرة خل
- 03 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 03 قطع جبن مثلث
- 01 ملعقة صغيرة زعتر
- رشة من اليازير
طريقة التحضير
في كسرول نضع الحليب فوق النار و نتركه يسخن الى درجة الغليان
نضيف عصير الحامض الليمون و الخل الى الحليب و نخلط جيدا (نلاحظ تكون الجبن)
نزيله من فوق النار و نتركه مدة 05 دقائق
نصفي الخليط باستعمال منديل (حياتي) و نتركه يستقطر مدة 10 دقائق (يمكن عصر المنديل بدل تركه يستقطر)
في الخلاط الكهربائي نضع الجبن ثم نضيف زيت الزيتون و الملح
نضيف القليل من الماء المصفى، تقريبا 04 ملاعق ثم نقوم بخلط الكل باستعمال الخلاط الى أن يصبح الخليط أملس و كريمي (يجب إضافة الماء المصفى الى حين الحصول على خليط أملس (أنا أضفت 10 ملاعق))
نضيف الزعتر و اليازير و نخلط مرة أخرى
نصب الجبن المنزلي في برطمان و ندخله للثلاجة مدة ساعتين على الأقل
نقدم الجبن الكريمي مع الخبز و الشاي، بألف هنا و شفا