طريقة تحضير صابلي بالبراليني و الفواكه المعسلة:
المقادير:
- 150 غرام زبدة بحرارة المطبخ
- 01 كأس سكر صقيل (100 غرام)
- 02 ملاعق كبيرة بودرة الكريم باتسيير
- قبصة ملح
- 03 ملاعق كبيرة براليني اللوز
- 01 بيضة
- 01 كيس فاني
- 420 غرام دقيق
للتزيين:
- كليكوز
- شوكولاتة سوداء
- فواكه معسلة بالألوان
- مشمش مجفف مقطع قطع صغيرة
طريقة التحضير
في إناء نضع الزبدة، السكر، الفاني و قبصة ملح ثم نخلط جيدا الى أن تصبح الزبدة لينة
نضيف البيض و نخلط جيدا
نضيف الكريم باتيسري و براليني اللوز و نخلط جيدا
نضيف الدقيق بالتدريج الى أن نتحصل على عجين لا يلتصق باليدين
نضع العجين في بلاستيك غذائي و ندخلها للثلاجة مدة ساعتين على الأقل
نبسط العجين بين بلاستيك غذائي و نشكله باستعمال طابع على شكل وردة
كذلك نبسط العجين بين بلاستيك غذائي و نشكله باستعمال طابع على شكل نجمة
نضع الحلوى في صينية الفرن ثم ندخلها لكي تطهى و تتحمر
نلصق كل حبتين من الحلوى باستعمال الكليكوز المسخن
نأخد قطعة من الصابلي و نضع ملعقة صغيرة من الشوكولاتة المذابة في الوسط ثم نضع فوقها قطعة مشمش و قطع من الفواكه المعسلة
نستمر بنفس الطريقة مع باقي الحلويات (الوريدات و النجمات)
ندخله للثلاجة لكي تتماسك قليلا
نقدم حلوى بالبراليني و الفواكه المعسلة بألف هنا و شفا