الوصفة الأصلية لصلصة البيتزا
- المقادير:
- معجون الطماطم : 170 غم
- الماء : كوب ونصف
- زيت الزيتون : ثلث كوب (البكر)
- الثوم : فصّان (مفرومًا فرمًا ناعمًا)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزعتر : نصف ملعقة صغيرة (جافّ)
- ريحان ناشف : نصف ملعقة صغيرة
- اليازير : نصف ملعقة صغيرة ( جاف)
- الطريقة :
- تخلط المكوّنات الآتية، مع بعضها البعض، جيدا: معجون الطماطم والماء و زيت الزيتون.
- ثم، يضاف الثوم و الملح و الفلفل الأسود و الزعتر والريحان و اليازير إلى الخليط، مع الاستمرار في الخلط حتى تصبح الصلصة متجانسة.
- تحفظ صلصة البيتزا في الثلاجة لبضع ساعات، حتى تمتزج النكهات. ثم، تستخدم على العجينة.