سر ديالي كندير فتحضير السفة المدفونة بالدجاج كتجي غوالة شهوة منها

1 الدجاجه من وزن 2 كلغ أو على حسب

نصف ملعقه صغيره من لبزار ملعقه صغيره ونصف من الخرقوم بلدي ملعقة صغيره من سكنجبير ملعقه صغيره من القرفة

ملعقه صغيره من السمن

شويه من الزعفران زغبه

 قبطه من القزبر والمعدنوس

4 بصلات مشلضين

 الزيت البلديه

التزيين حسب الرغبة

طريقة التحضير :

كنحطو المقادير في إناء على النار حتى كيطيبو مكنستعملش الماء هذا هو السر.بعدها نأخد 1 كلغ من الشعريه الخاصه بالسفه و2 معالق زيت رومي و شويه ملح  و نخلطو الكل مزيان ، نعملوها تتبخر 15 دقيقه من بعد نهزو الماء من البرما نكبو فوقها ونحركو مزيان باش ميبقاش الماء فالكسكاس تتعجن ونخليوها تتبخر 15 دقيقه أخرى ونعودو نفس الطريقه ونخليوها حتى طيب ثم نحطوها فالقصريه مع شويه من الزبدة ونصف كأس من الحليب كيعطيها طعم خاص .

ثم نقدمها بالصحة والراحة