كيفاش تحضري مربى المشمش بطريقة منزلية وساهلة مختلفة على طريقة تقليدية
المقادير :
1 كلغ من المشمش الصافي (من غير عظم ومغسول)
800 غ سكر سنيدة
نصف حامضة صغيرة أو ملعقتين من
عصير الحامض(ليمون)
نصف كأس من الماء
طريقة التحضير : في اناء نضع المشمش والسكر والماء ونترك الخليط في الثلاجة ليلة كاملة أو لمدة 12 ساعة .
نضع الطنجرة فوق النار مدة 20 الى 25 دقيقة،
مع التحريك كل حين بالطراب اليدوي لكي نحصل على مربى ناعم ومنسجم دون الحاجة لطحنهقبل ان نطفئ النار ب 5 دقائق نضيف عصير الحامض
نزيل الطنجرة من فوق النار نملئ القنينات الزجاجية بمربى المشمش
نضعها جانبا حتى تبرد ثم نحتفظ بها في الثلاجة الى حين تقديمها
ونقدمه بالصحة والراحة.