حلوة اللوز بمربى الليمون

حلوة اللوز بمربى الليمون

المقادير:

– 500غ من اللوز المصلوق

– 450غ من السكر كلاصي

– معلقتان كبيرتان من الفوندو(fondant)(يباع في المتجر)

– ملعقتان صغيرتان من روح الحامض (extrarit de citron)

– قليل من الملون الأصفر

– بياض بيضة واحدة

– مربى الليمون(orange)

الطريقة:

يطحن اللوز جيدا مع السكر كلاصي, يضاف الفوندو وروح الحامض والملون ويخلط الكل جيدا. تدهن اليدان جيدا ببياض البيض وتقسم العقدة إلى قسمين, يطلق القسم الاول بالمدلك للحصول على مربع او مستطيل في سمك 1 سنتميتر, تفرش فوقه طبقة من مربى الليمون المطحون ثم يغطى بطبقة أخرى من عقدة اللوز. تعمل خطوط فوق المستطيل أو المربع بمدلك مخصص لذلك أو بواسطة الشوكة. تقطع هذه الحلوى إلى مستطيلات صغيرة تقدم وسط كواغط الحلوى.

ملاحظة:

عندما تطلق العقدة الاولى و تطلى بالمربى , تطلق العقدة الثانية فوق قطعة من البلاستيك ليسهل وضعها فوق الأولى.