حلوة الشمس
حلوة الشمس
المقادير العجينة
300 غرام من الطحين
200 غرام من الزبدة
200 غرام من السكر الكلاسي
قليل من الملح
2/1 ملعقة صغيرة من فانيل
أبيض بيضة
مقادير العقدة
50 غرام من الزبدة
50 غرام من الكليكوز
50 غرام من السكر الكلاسي
ملعقة كبيرة من العسل
100 غرام من رقائق اللوز
طريقة تحضير
العقدة
في ماء فوق النار توضع الزبدة والكليكوز والسكر الكلاصي والعسل
وتترك حتى يعقد الخليط قليلا
تم يرفع ويترك ليبرد وتضاف أليه رقائق اللوز المحمر تم تعمل منه
كويرات صغيرة في حجم الزيتونة
العجينة
تخدم الزبدة مع السكر جيدا يضاف الملح والفانييلا وأبيض البيضة
تم الطحين شيء فشيئا تخرج العجينة من البوق تخصص لهذه الحلوى
يسمى بطابع سلطان يباع في المتاجر توضع فوق صفيحة مفروشة بالورق
وتوضع كرة صغيرة من العقدة وسط الحلوى لتملاء الفراغ تم تطها
في الفران المتوسط الحرارة