هاشنو كندير فغريبة كاوكاو باش كتجيني معلكة ومشققة ولي ذاقها ميشبعش منها

هاشنو كندير فغريبة كاوكاو باش كتجيني معلكة ومشققة ولي ذاقها ميشبعش منها

 

حلوى الكاكاو المعلكة هي نوعٌ من أنواع الغريبة أو الغريبيّة، والأصل أنّها من المغرب كباقي أنواع الغريبيّة أو الغريبة، وهي حلوى لذيذة وشهيّة جداً، وتستخدمُ وتُقدّم في المناسبات، والأعياد، خاصّة في عيد الفطر، كما أنّها تقدّم للضيوف في الأيام العادية، وتتميز بشكلها المتشقق الذي يعطي انطباعاً على مدى لذّتها وطعمها الراقي.

المكونات:

 

كيلوغرام من الفول السوداني

حبة كاملة وبالقشر.

كوبان من السكّر الخشن.

كوب ونصف من سكر البودرة.

أربع بيضات.

ملعقتان كبيرتان من مربّى المشمش، خالي من القطع.

ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الزهر.

ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

 

طريقة التحضير:

نخلط السكّر وحبوب الفول السودانيّ مع بعضهم البعض، ثم نضرب المكونيْن في الخلاط الكهربائيّ حتى يتكوّن لدينا مزيجٌ ناعم. نضع الفول السودانيّ المطحون مع السكّر في وعاء كبير، ونضيف البيكنج باودر، ومربّى المشمش، وماء الزهر ونخلُط جيّداً. نضيف بيضة واحدة تلو الأخرى ونبدأ بالعجن جيّداً حتى تختلطَ المكوّنات مع بعضها البعض جيّداً.

 

ندهن اليد بماء الزهر لتسهيل تكوير العجينة، ثم نكوّر العجينة إلى كراتٍ صغيرة ونمرّرها في وعاء السكر البودرة، حتى تمتلئَ بالسكر من كلّ الجهات. نسخّن الفرن قليلاً على درجة مئة وثمانين مئويّة. نصفّ الكرات من العجينة في صينية الفرن، ثم نضعها في الفرن إلى أن تبدأ بالتشقّق، أي من عشر إلى خمس عشرة دقيقة. ننتظر حتى تبرد، ثم تقدّم.