الشميسة
الشميسة
المقادير
العجين
نصف كيلو دقيق+ ملح+ نصف كاس زيت+ معلقة عسل+ معلقة كبيرة مربى مطحون+نصف كاس صغير ماء زهر+بيضة وماء حتى الحصول على عجينة متماسكة تدلك جيدا وتترك ترتاح 10 دقائق
الحشو
كيلو لوز مصلوق ومطحون مزيان+نصف كيلو سكر بودرة+100غرام زبدة+قليل من المسكة+قليل من القرفة+نصف كاس صغير ماء زهر
كانوورو العجين و نقطعوه دوائر ثم نبسطو عجينة اللوز و نقطعوها دوائر في نفس حجم دوائر العجينة و لكن عجينة اللوز تكون غليضة و من بعط نحطو دائرة العجينة ثم دائره” اللوت ثم دائرة العجينة و نقشوها من الفو و ندخلوها للفرن غير شوية ماخسهاش تحمر و من نخرجوها نديرو ليه آلناباج و العقيقة