موقع اناقة مغربية وشهيوات و وصفات حلويات المغربية للمرأة المغربية الحادكة

طريقة تحضير بسطيلة بالسمك كتجي لذيذة


طريقة تحضير بسطيلة بالسمك كتجي لذيذة
المقادير:

  • ملعقتين كبيرتين من الزبدة
  • ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم
  • ملعقة كبيرة من الملح
  • ملعقة كبيرة من الهريسة
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
  • 1kg من سمك الكلمار
  • 1kg من سمك الميرلا
  • 1kg من ورقة البسطيلة
  • 2kg من سمك القمرون
  • 300g من الشعيرة الصينية
  • 4 فصوص من الثوم
  • 4 بيضات
  • نصف كوب من الزيت
  • ورقتين من ورق سيدنا موسى

الطريقة:

  • – نبخر سمك الميرلا والكلمار في الكسكاس وبعد أن يلين نرفعه من على النار ونزيل منه الشوك ونغسله بالماء الساخن  ثم نقطعه إلى دوائر ونقشر القمرون بعد غسله بالملح والماء.

    – نضع شعرية الصينية في الماء الساخن ثم نصفيها من الماء ونقطعها.

    – نضع في الطنجرة الكلمار مع الملح والثوم والزعفران والفلفل الأسود والزيت وكأس من الماء ونضعه فوق النار لمدة 15 دقيقة.

    – نضع القمرون في مقلاة مع ملعقتين من الزبدة ويحرك جيدا.

    – نرفع الطنجرة من فوق النار ونضيف إليها الميرلا ثم نضيف إليها الشعرية الصينية والفلفل الحار وورق سيدنا موسى ونعيدها فوق النار حتى يتبخر الماء.

    – نخفق البيض في صينية الفرن ثم نبسط فيها ورقة البسطيلة و نضع فيها الحشوة ونغلقها بالورقة جيدا بعد ذلك ندخلها للفرن ونتركها لمدة 30 دقيقة.

    – وأخيرا نخرجها من الفرن ونزينها بقطع الليمون ونقدمها.

قد يعجبك ايضا
اترك تعليقا