فقاص صغير حار رائع و لذيذ
فقاص صغير حار رائع و لذيذ
مقادير الفقاص :
- 1 كيلو دقيق
- 200 غزام زبدة مدوبة
- معلقة صغيرة موطارد
- الهريسة على حسب دوقك
- الملح
- معلقة صغيرة فلفل اسود
- طماطم مركزة تقريبا 2 ملاعق كبيرة
- 3 فرماجات (جبن)
- خميرة الخبز تقريبا 2 معالق
- ماء دافي لجمع العجينة
طريقة التحضير :
في انية العجن نضع الدقيق منخول ونضيف عليه الجبن والموطارد والملح والفلفل الاسود والفلفل الاحمر الحلو وخميرة الخبز مدابة في قليل من الماء ونخلط جييدا حتى تندمج كل العناصر فيما بينها تم نضيف الزبدة الدائبة ونخلط وفي الاخير نضيف الماء الدافئ تدريجيا حتى نحصل تجمع العجينة.
تم نضيف مركز الطماطم والهريشة ونعجن العجينة جيدا حتى نحصل على عجينة رطبة ومتماسكة
نغطيها بمنديل ونتركها حتى تنتفخ ويتضاعف حجمها تم نشكلها شكل اشرطة طويلة ورقيقة (نحربلوها ) كما في الصور ونصففهم في صينية الفرن وندخلهم للفرن دون ان تطهى فقط تتماسك (غير تصهد مطيبش)
نخرجها من الفرن ونغطيه بمنديل ونتركه حتى يبرد تم نقطعه بشكل مائل بالسكين او المقص ونضعهم في صينية الفرن مرة اخرة وندخلهم للفرن ويكون الفرن مشغول من الاسفل ومن الاعلى مع التحريك كل مرة الى ان يطهى ويصبح مقرمش.
ويقدم بالصحة والراحة