كفتة السردين مشوية كاتجي بنينة ماتشبعوش منها رااااائعة
مقادير :
1
2
3
- كيلو من كفتة السردين
- بصلة مبشورة
- ملح وفلفل
- بقدونس مفروم
- كزبرة مفرومة
- ملعقة من توابل السمك
- ملعقة من الخبز المحمص او السميد
- نصف ملعقة من راس الحانوت
- 2 فصوص ثوم مهروس
- خضر مرافقة
- بادنجال
- طماطم
- زيت زيتون
- زعتر ملعقة من توابل السمك
الطريقة:
- تُخلطُ المُكوّنات مع بعضها جيّدًا ويُستحسن طحنها في آلة فرم اللّحم أو مُحضّرة الطعام للحصول على لحمةٍ ناعمةٍ مُتجانسة مع التوابل.
- تُدخل الكفتة في أسياخ الشويّ على شكل أصابع، ونضعُها في الثّلاجة لمدّة ساعة حتى تتمسّك ويسهل طهوها.
- نشوي الكفتة في صينيّة داخل الفرن مع ذهن الصينيّة بالزّيت حتى لا تلتصق أويتمّ الشّوي على الفحم.