المقادير:دجاج+التتبيلة:+سمن+موطارد+زيت زيتون+عصير الحامض+هريسة+ملح+ابزار
الخلطة:بصل ابيض+ثوم+معدنوس+قزبر يابس+قطعة صغيرة سكنجبير طري+ملح+ ابزار+كمّون+عصير الحامض+ياغورت طبيعي+هريسة
الطريقة:نمزج مكونات التتبيلة جيدا و ندهن بها الدجاج و نتركه لأكثر من ساعتين و الافضل ليلة كاملة نفرم مكونات الخلطة في الخلاط الكهربائي ثم ندهن بها الدجاج (ممكن تركه لساعة يتشرب مكونات الخلطة) و ندخله الفرن و ذلك بوضعه فوق شبكة الفرن و الانية اسفله ثم نغطيه بورق الطهي حتى يستوي جيدا ثم نزيل الورق ليتحمر.