المقادير:كمية من لحم الخروف+بصل+زيت الزيتون+2ملاعق كبيرة قزبرة + معدنوس مفروم
التوابل : كركم – زنجبيل – فلفل أسود – فلفل أحمر – ملون أصفر+قزبر حبوب مطحون+ثوم بودرة+بصل بودرة+ماء ( للشرمولة و لتعسيل البرقوق و المشمش)+كمية من ىالبرقوق+كمية من المشمش+سكر لتعسيل البرقوق و المشمش
طريقة التحضير :