المقادير:سمكة كبيرة
الشرمولة:قزبر و معدنوس+ثوم+عصير الحامض+فطر معلب+ملح+ابزار+كمون+خرقوم+تحميرة او فلفل احمر حلو+توابل السمك
صلصة الفطر:فطر معلب أو طري+قمرون+قطعة زبدة+ثوم+ملح+ابزارقشدة طرية خاصة بالطبخ
البيض مسلوق معمر:بيض+مثلثات جبن+طون مصفى من الزيت+مايونيز
الصلصة الاندلسبة (اختيارية)
للتزيين:فلفل الوان+برتقال+حامض+معدنوس.
طريقة التحضير :