المقادير:
دجاجة من وزن 1500غ
1 بصلة متوسطة
قليل من الزعفران شعرة
1م صغيرة قعقلة (حب الهيل )
1م صغيرة بسيبسة ( بسباسة)
1م صغيرة فلفل أسود
1م صغيرة كركم
1م صغيرة سمن
1م كبيرة ملح
60 ملل زيت زيتون و 60 ملل زيت النباتية
6 فصوص ثوم
2 م كبيرة زنجبيل مع الدجاج
1 حبة ظهر الفلفل
1 كوب كبير من الماء