شوربة البدنجال المشوي زوينة في هاد البرد كتجي لذيذة

المقادير :
حبة بذنجان كبير
1 جزرة متوسطة
1 قرع أخضر متوسط
1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون ، القليل لدهن الباذنجان
الملح والفلفل حسب الذوق
1 فص ثوم
450 مليلتر ماء
2 ملعقة كبيرة ياغورت خالي من الدسم.
 الطريقة :
يقشر الباذنجان، والجزر، والقرع الأخضر، يقطع الباذنجان إلى شرائح بسمك 1 سم، والجزر والقرع الأخضر إلى مكعبات صغيرة. قشر وابشر الثوم.
– ضع شرائح الباذنجان في طبق مغطى بورق الطهي وادهنها بزيت الزيتون. يطهيى في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
– في قدر على نار متوسطة، ضع مكعبات الجزر والقرع، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل.
– غطي المكونات بالماء ، واطهي لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الخضروات لينة.
– قم بإزالة الخضروات مع الحفاظ على ماء الطهي.
– في وعاء كبير، ضع مكعبات الجزر والقرع، وشرائح الباذنجان المشوي ، والياغورت. باستخدام خلاط يدوي، اخلط حتى تحصل على خليط ناعم. أضف ماء الطهي تدريجيا مع الاستمرار في الخلط حتى تحصل على الكثافة المرغوبة.
– صب الحساء في القدر واطهي لمدة دقيقتين و يقدم ساخنا.
بالصحة و الراحة.