طجين كويرات كبايلا
طجين كويرات كبايلا
كيلو كبايلا منقية و مغسولة و مطحونة على شكل كفتة
راس ملعقة صغيرة سكين جبير
بزار + ملح + كمون + تحميرة
نصف كيلو مطيشة محكوكة
شوية قزبر مقطع
3 ضروس ثوم محكوكين
شوية زيت بلدية و زيت المائدة
نصف حامضة مصيرة مغسولة مزيان
الطريقة
نديرو مطيشة محكوكة في طجين و نزيدو عليها الثومة و القزبر و الملح و البزار و سكين جبير و الكمون و التحميرة و الزيت و نخليوها تتقلى شوية
نخلطو كفتة الحوت مع القزبر و الملح و الكمون و التحميرة ونديروها كويرات و نستفوهم فوق لاصوص ديال مطيشة و نزينو بالحامض مصير و نخليو الطجين يطيب على نار مهيلة ثم يقدم بالصحة و الراحة