سردين معمر بحشوة ساهلة ومقلي مقرمش وجد شهي
مقادير سردين معمر :
- سردين منقي مزيان
- فلفلة بالالوان
- ملح , ابزار, حامض , قزبر , تحميرة
- زيت الزيتون
- زيت للقلي
- هريسة
- الطحين
- معلقة صغيرة مطيشة ديال الحك
طريقة تحضير سردين معمر :
من بعد منقيو السردين و نغسلوه , فإناء كنديرو الفلفلة بالالوان مقطعة مربعات .
ونزيدو عليه الملح و الابزار وعصير الحامض .
والقزبر مقطع والتحميرة و الهريسة .
ونزيدو زيت الزيتون ونخلطو مزيان , و نعمرو بيه السردين
ونديرو السردين فالطحين ونكونو سخنا زيت القلي
مزيان و نديرو السردين يتقلى
ومن بعد نقدموه فطبق التقديم مرفوق
بالحامض دوائر وهاهو بالصحة و الراحة