الحشوة لي كنعمر بيها الحوت كتجي بنينة ولذيذة بزاف
الحشوة لي كنعمر بيها الحوت كتجي بنينة ولذيذة بزاف
مقادير سردين معمر :
سردين منقي مزيان
فلفلة بالالوان
ملح
ابزار
حامض
قزبر
زيت الزيتون
زيت للقلي
تحميرة
هريسة
الطحين
معلقة صغيرة مطيشة ديال الحك
طريقة تحضير سردين معمر :
من بعد منقيو السردين و نغسلوه
فإناء كنديرو الفلفلة بالالوان مقطعة مربعات
ونزيدو عليه الملح و الابزار وعصير الحامض
والقزبر مقطع والتحميرة و الهريسة
ونزيدو زيت الزيتون ونخلطو مزيان
و نعمرو بيه السردين ونديرو السردين فالطحين ونكونو سخنا زيت القلي
مزيان و نديرو السردين يتقلى ومن بعد نقدموه فطبق التقديم مرفوق
بالحامض دوائر وهاهو بالصحة و الراحة