شنيك بالعجينة السريعة بالمراحل المصورة
شنيك بالعجينة السريعة بالمراحل المصورة
نبداو بسم الله
المقادير :
500غ طحين
275غ ماء دافئ (انا عملت 250غ ما+25غ حليب)
معلقة كبيرة خميرة الخبز ايلا كاينة حبوب افضل
8غ ملح
50غ زبدة
50غ سنيدة
150غ زبدة للتوراق
والخميرة كتكوني دوبتيها من قبل فشوية الما دافي من داك الما لي فالمقادير
كتخلطي جميع المقادير فالعجانة ايلا متوفرة او تعجنيها غير بيديك
تجمعي العجينة وتغطيها بشي منديل وتخليها تخمر ساعة في مكان دافئ
من بعد كضغطي عليها بيديك مزيان باش يتحيد داك الهواء
وكترشي الطحين وطلقيها بالمدلك على طول قياس لي طويها على 3
كتوزعي الزبدة المقطعة على سطح العجينة كاملة
وكطويها على 3 ودخليها الثلاجة ترتاح لمدة 10 دقائق
تخرجيها وتعاودي طلقيها وطويها على 3 ودخليها الثلاجة 10 دقايق
وكتعاودي ها العملية 2 مرات
كطلقي العجينة ودهنيها بالكريم باتسيير وترشي الزبيب
وتلويها
هنا عملتها بالفواكه المعسلة وحبيبات الشكلاط
ملي تلويها كتقطعيها زهقات لي هاد المرحلة مصورتهاش
كتخليهم يخمرو
دهنيهم بالحليب منسم بالفاني
ودخليهم يطيبو
ملي طابو دهنتهم بالناباج وزوقتهم باللوز كونكاسي ورشيت سكر كلاصي
شنيك بالعجينة السريعة بالمراحل المصورة