طريقة سهلة لتحضير السفة المدفونة لذيذة
طريقة سهلة لتحضير السفة المدفونة لذيذة
المقادير:
- 1/2 كلغ شعرية السفة رقيقة
- 1 ملعقة سكر
- زبيب
- زيت
- ماء
- ملح
- 1 معلقة كبيرة زبدة
- عود قرفة
- 2 بصلة
- قزبر ,معدنوس
- زعفران
- دجاج
للتزيين :
- قرفة
- لوز
- بيض
- زبيب
مراحل التحضير:
1 ندهنها مزيان بالزيت ونخليها تفور تقريبا مدة 20 دقيقة .
2 ومن بعد نزولها نوضعها فبانيو ونخوي فوقها الماء لي فالبرمة ونعاود نصفيها في الكسكاس والما نردو للبرمة ونرجعها تفور مدة 15 دقيقة ونعاود ثاني نفس الشيء .
3 حتى تبان لي طابت ونعمل ليها الملح ومعلقة كبيرة زبدة ونحركها مزيان . ناخذ الزبيب ونصلقو مع عود قرفة وشوية السكر .
4 وناخذ تقريبا نصف كيلو دجاج او حسب عدد الافراد ونديرو اتقلى مع شوية الزيت والماء والعطرية عاد نزيد جوج بصلات مشلطات مع الربيع وزعفران شعرة وعود القرفة ونسد عليها طيب مع كاس ديال الماء وملي اطيب نزول للدجاج لعضومة ونخلي البصلة حتى تختار مزيان ونضيف ليها معلقة ديال السكر ونخلطها مع الدجاج .
5 ملي نبغي نقدم الطبق نديرو افور ثاني ونضيف ليه سكر كلاصي حسب الذوق ونفرش نصف الشعرية فالاناء ثم الدجاج ديالنا عاد النصف الاخر ونزين الوجه بخطوط القرفة واللوز والبيض والزبيب .