طريقة تحضير طاجين اللحم بالفواكه الجافة
طريقة تحضير طاجين اللحم بالفواكه الجافة
المقادير:
- 2 كلغ لحم بقر
- 100 غ تين مجفف
- 50 غ زنجلان “سمسم”
- زعفران
- 1 كلغ بصل
- 100 غ مشمش مجفف
- ابزار
- 250 غ زبدة
- 2 ملاعق كبيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 100 غ برقوق
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1/2 ملعقة صغيرة
- زنجبيل
- 100 غ اناناس
طريقة تحضير:
- على نار هادئة يوضع الزيت ثم يضاف اليه البصل مقطع رقيق و الابزار والزعفران والزنجبيل.
- 2 يخلط الكل جيدا ثم نضيف اللحم ويحرك لينسجم مع كل العناصر مع بعضها البعض.
- 3 بعدها يضاف لتر من الماء و يترك اللحم يطبخ لمدة 45دقيقة.
- 4 في اناء اخر توضع الزبدة والعسل والسكر ثم تضاف اليهم المشمش والتين المجفف والبرقوق والأناناس بعدها يضاف الى الكل ملعقتين ماء و يترك على نار هادئة.
- 5 يقدم صحن اللحم مزين بالفواكه الجافة و مرشوش بالزنجلان المحمر. 6 بالصحة والراحة ..