كراطان بالبطاطس والكفتة

كراطان بالبطاطس والكفتة
كراطان بالبطاطس والكفتة
المقادير
2 كلغ من البطاطس المقطعة دوائر
ملح
2 مربع المرق بقر
فصان من الثوم المهروس
3 ورقات سيدنا موسى
قبضة صغيرة من الكرافص والمعدنوس
600غم من الكفتة الجاهزة
ربع كأس من الزيت
60 غم من الزبدة
صلصة البيشاميل
150 غم من الجبن المبشور
ملعقتان من الزبدة
طريقة التحضير
تحمر الكفتة مع الزيت و60 غم من الزبدة وتترك جانبا
تصلق البطاطس نصف صلقة مع الملح ومربع المرق والثوم وورقة سيدنا
موسى والمعدنوس والكرافص
يدهن القالب الخارجي بالزبدة وتفرش فيه طبقة البطاطس المصلوقة
يبسط نصف مقدار الكفتة الجاهزة وتسقى بنصف مقدار صلصة اليشاميل
وتغبر بالقليل من الجبن تم تغطى بطبقة تانية من البطاطس وما تبقى من
الكفتة تم صلصة البيشاميل تم تغبر بالجبن وتترك فوق كل قطعة الزبدة
تدخل الفران لتتحمر مدة 20 ألى 25 دقيقة وتقدم ساخنة .