بسطيلة بالدجاج والجبن والبيشاميل

بسطيلة بالدجاج والجبن والبيشاميل
المقادير:

1/2 كيلوغرام من الورقة البسطيلة
بصلة صغيرة مفرومة
300 غرام من صدر الدجاج
200 غرام من الجبن الأحمر المبشور
2 معالق من الخرذل أو الموطارد
ملح، إبزار
قزبر مدقوق
زيت الزيتون
قليل من صلصة البيشاميل
بيضة للدهن
قليل من الزيت والزبدة المذابين
طريقة التحضير:
– قطعي صدر الدجاج إلى شرائح رقيقة، وضعيها في طبق ثم أضيفي البصل المفروم والخردل وزيت الزيتون والملح والإبزار والقزبر المدقوق، اخلطي جميع المكونات مع بعضها واتركيها قليلا.
– اقلي شرائح الدجاج في مقلاة مع إضافة الصلصة المتبيقة.
– في مول دائري، ضعي اوراق البسطيلة ثم أضيفي الدجاج وضعي فوقها صلصة البيشاميل ثم رشي بقليل من الجبن المبشور، ثم احمعي الأطراف المتبقية من اوراق البسطيلة لاقفالها مع الدهن بالبيض،
– ادهني البسطيلة بخليط الزيت والزبدة المذابة، ثم ادخليها إلى الفرن على درجة حرارة معتدلة حتى يصير لونها ذهبياً.
– قبل إخراجها من الفرن، رشي قليلا من الجبن المبشور فوقها واتركيها في الفرن حتى يذوب قليلا ثم أخرجيها من الفرن، وقدميها دافئة.