المحنشة بالدجاج و الخضر كتجي لذيذة بالصور
المحنشة بالدجاج و الخضر كتجي لذيذة بالصور
المكونات :
- ورق البسطيلة
- الشعرية الصينية (توضع في الماء الساخن ثم تصفى)
- 500 غ دجاج مقطع إلى شرائح
- فلفل أخضر
- 1 حبة جزر محكوكة
- 1 حبة بصل مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 2 بيضات
- بهارات (كمون، فلفل أسود، فلفل أحمر حلو، كركم و زنجبيل (سكنجبير) + ملح)
- زيت المائدة
طريقة التحضير:
في مقلاة فوق نار هادئة، ضعي فيها الزيت والبصل والدجاج، وأضيفي الفلفل والجزر والتوابل وحركي جيدا حتى تطهى جميع المكونات جيدا.
بعد ذلك ، أضيفي الشعرية الصينية وحركي جيدا.
بعدما تستوي و تطهى الحشوة، أزيليها وأضيفي إليها البيض مع التحريك جيدا.
حضري ورق البسطيلة وادهنيه بزيت الزيتون أو زيت عادي حسب الرغبة ، ثم ضعي فيه الحشوة ولفيه بشكل مستطيل (انظري الصورة).
بعد ذلك لفي المستطيلات على شكل حلزوني حتى تحصلي على شكل “محنشة”.
أخيرا ، ادهني المحنشات بأصفر البيض جيدا ثم ادخليها للفرن واتركيها تتحمر و قدميها مزينة بقطع الطماطم و ممكن بقطع الجبن و الكاشير و بالصحة و الراحة.
