تحضير طاجين المخ بالكفتة رائع

 تحضير طاجين المخ بالكفتة رائع
المقادير :

• مخ البقرأو الغنم
• لحم مفروم
• حبة بصل صغيرة مفرومة
• 3 حبات طماطم تكون مفرومة
• القزبر والمعدنوس مفرومين
• ثوم مفروم
• فلفل مقطع مكعبات
• ملعقة واحدة كبيرة من الطماطم المصبرة
• حامضة صغيرة
• زيت الزيتون
• والتوابل المعتادة ، ملح، كمون، ابزار، زعفران، فلفل أحمر

طريقة التحضير :

على نار مهيلة نقوم بعمل الطماطم، والنصف كمية البصل والتوابل، الزيت نضيف كذلك الفلفل ونترك الطاجين فوق النار مدة 15 دقيقة

نضيف بعد ذلك المعدنوس والقزبور والحامض مربعات ، هذا إضافة إلى المخ

ثم نضيف بعد ذلك الكفتة مخلطة مع البصل المفروم والتوابل

نعملها كويرات صغيرة نتركها فوق النار لمدة 5 دقائق تقريبا