تحضير كيكة بالشكلاط والمشمش المجفف كتجي رائعة
تحضير كيكة بالشكلاط والمشمش المجفف كتجي رائعة
المقادير :
- 4 بيضات
- 130 غ سكر سنيدة
- 2 قبصات ملح
- 200 غ شكلاطة سوداء
- 150 غ زبدة
- 120 غ دقيق
- 100 غ لوز محمص ومهرمش
- 50 غ مشمش مجفف مقطع مربعات صغيرة
- الدقيق حسب الخليط
للتزيين :
- ملعقة كبيرة سكر ناعم
طريقة التحضير :
يخفق البيض مع السكر والملح لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يبيض الخليط ويتضاعف حجمه.
تذاب الشكلاطة والزبدة في حمام مريم. تضاف الزبدة والشكلاطة لخليط البيض/السكر. يضاف الدقيق تدريجيا إلى الخليط حتى الحصول على عجين متجانس.
يضاف إلى العجين اللوز مهرمش وقطع المشمش المجفف.
يصب العجين في قالب ذو قطر 24 سم، مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق . يدخل الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 35 إلى 40 دقيقة.
يخرج الكيك من الفرن يترك يبرد تماما قبل إزالته من القالب.
يقدم الكيك مزينا بالسكر الناعم.