تحضير مربعات كيك الليمون رائعة
تحضير مربعات كيك الليمون رائعة
المقادير :
- 250 غ طحين
- 100 غ سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 300 غ سكر
- ربع كوب طحين
- 2 معالق كبيرة برش الليمون
- 3/2 كوب عصير الليمون
- 4 بيضات كبيرة الحجم وصفار بيضتين
- سكر بودرة للتزيين (سكر كلاصي).
طريقة التحضير :
في وعاء كبير نخلط الطحين والسكر والملح ونضيف الزبدة ونعجنها باستخدام خلاط يدوي حتى يتشكل مزيج قوامه مفتت .
نضغط الخليط على صينية فرن مدهونة بالزبدة وعليها ورق الزبدة، ثم نوزعها جيدا بالتساوي بوساطة خلفية الملعقة .
تخبز لمدة 20 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم نتركها جانبا لتبرد قليلا.
في وعاء يخفق السكر مع الدقيق ويضاف البيض ويخفق جيداً وبعدها نضيف برش وعصير الليمون.
نصب خليط الليمون على العجين وتخبز لمدة 20 دقيقة إلى أن يتماسك المزيج، ثم نتركها لكي تبرد تماما في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم.
يرش السكر البودرة على الوجه وتقطع إلى مربعات متوسطة الحجم باستخدام سكين ساخن .