طريقة تحضير بطبوط معمر بالكفتة

طريقة تحضير بطبوط معمر بالكفتة
المقادير : 
-250 غ سميد متوسط
-250غ دقيق
-1م اكل خميرة الخبز
-ملح
-ماء
-قليل من الزيت
 طريقة التحضير:
-نمزج الدقيق مع السميد في قصعة نشكل حفرة في الوسط نضع فيها الخميرة مذابة في قليل من الماء والسكر
-نسكب الماء دافئ تدريجيا حتى نحصل على عجينة متماسكة ندلكها بكل جهد حتى تصبح لينة
-نغطس اليد في الزيت ونشكل خبيزات صغار نبسطها باليد قليلا ونتركها تخمر ل1ساعة
-نطهيها في مقلاة ساخنة سواء من الطين او من الفولاذ
مقادير الحشو:
– نصف كيلو كفتة
– بصلة مفرومة
– 2 طماطم
– جبن مبشور
– ملعقتين بقدونس
– فص ثوم
– ملح
– فلفل أسود+زعفران +زيت+زبدة
طريقة التحضير:
في مقلاة نصب زيت وملعقة زبدةثم نضيف الكفتة والبصلة المفرومة و الثوم والملح والزعفران ونترك الكل يتشحر بعد أن يطهى المحتوى نقطع الخبز من الفوق على شكل ثقب ثم نملأ كل واحد بكمية من الخليط ثم نضعها فوق طبق مزين بالخص ونرش كل بطبوط بالجبن .