صبيعات بالوز والزنجلان
صبيعات باللوز والزنجلان
المقادير:
- عقدة اللوز
- ملعقة صغيرة من الزبدة
- 150 غ من الدقيق
- رأس ملعقة من مسحوق المسكة الحرة
- ربع كأس صغير من ماء الزهر
- ربع كأس صغير من الماء الدافئ
- ملعقة صغيرة من السكر كلاصي
- قبصة ملح
- بيضة صغيرة + 1 أبيض بيضة
- قليل من الزنجلان
طريقة التحضير:
- نخلط الدقيق، الزبدة، مسحوق المسكة الحرة، ماء الزهر، السكر كلاصي، البيضة، الملح والماء الدافئ حتى نحصل على عجينة لينة. نغطيها ونحتفظ بها نصف ساعة.
- نصنع قضبان رقيقة وطويلة من عقدة اللوز، نبسط العجينة المحصل عليها على سمك رقيق ونلفها حولهم.
- نفصل القضبان عن الجين بواسطة الجرار اليدوي ثم نضغط على الجوانب.
- نقطعها على شكل أصابع صغيرة، نغطس رؤوسها في أبيض البيض ونفندها في الزنجلان.
- نصففها في صفيحة مدهونة بالزيت أو مفروشة بورقة سولفيريزي وندخلها للفرن حتى تنضج