هاكيفاش توجدي دجاج كنتاكي فالدار ويجي بحال ديال المحلات ومتعي وليداتك

On مايو 30, 2023

المقادير
مكونات صلق الدجاج : كيلو ونصف فخيضات وجنيوحات الدجاج
2 ورقات سيدنا موسى
ملح + ثلاث فصوص ثوم
فلفلة حارة + بقدونس
نصف حبة بصل
مكونات خلطة الدجاج
ملعقة كبيرة من الطماطم المركزة
ملعقة كبيرة هريسة
ملعقتين كبيرتين من المطارد أو الخردل
4 فصوص ثوم + عصير حامضة
4 ملاعق كبيرة مرق الدجاج
ملح + إبزار + قزبر يابس + زنجبيل + فلفل حار
ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
مكونات قلي الدجاج
الدقيق + الملح + الفلفل الأسود + الفلفل الحار
2 بيضات + الشابلير

طريقة التحضير : في طنجرة صغيرة نضع الثوم، البصل، البقدونس،ورقتي سيدنا موسى والحار ثم نضيف الدجاج نترك الطنجرة على النار حتى يصلق الدجاج جيدا بالنسبة لتحضير الخلطة نضع في إناء الطماطم المركزة، الهريسة، الملح والإبزار، القزبر اليابس، الفلفل الحار والثوم نضيف المطارد، عصير الحامض وزيت الزيون ثم مرق الدجاج بعدما نصفيه ونخلط الكل ثم نضيف الدجاج ونخلط جيدا حتى يغطى الدجاج بالخلطة بشكل كامل بالنسبة للقلي نضيف للدقيق الملح، الفلفل الأسود والفلفل الحار ونخلط الكل نأخد كل قطعة من الدجاج نضعها في الدقيق ثم في البيض ونمررها في الشابلير ثم نضعها في المقلاة في زيت ساخنة ونستمر بنفس الطريقة حتى نكمل كل قطع الدجاج نتركها في المقلاة حتى تقلى وتتحمر ثم نزيلها من الزيت ونقدم دجاج كنتاكي محضّرا في البيت بالصحة والعافية.