بسطيلة بالدجاج بمكونات بسيطة وبطريقة سهلة وبمذاق لا ينسى

المقادير
دجاجة من الحجم الكبير(ما يعادل3klg )
البصلة(ما يعادل3klg )
15 البيضة من الحجم الكبير
ربطة معدنوس
1klg ونصف من اللوز
التوابل :
رأس كبير من ثوم
ملعق كبير من سكينجبير ( زنجبيل)
ملعق صغيرة من الأبزار.( الفلفل أسود)
قليل من زعفران شعرة
ملعق صغيرة من القرفة و قليل بالعواد
قليل من اللبان العربي أو كما يُسميه المغاربة “المسـكة الحـرة
قليل من السمن البلدي
كأس من زيت الزيتون
نصف كأس من زيت المائدة
مكعب من ضامت الدجاج
كليو ورقة بسطلية
ونصف كأس العسل
ونصف كأس من السكر
لتر من الماء
طريقة التحضير : المرحلة 1
في إناء طبخ نضع الدجاجة بعد ما نظفناه جيدا بالماء وقليل من الخل والملح نضيف التوابل.زنجبيل.فلفل اسود,ثم نضع زعفران في كأس وضعنا فيه قليل الماء ,ثم نضيفه على الخليط نضيف القرفة قليل من السمن قليل من الملح نضيف الماء,ثم نضعه على النار متوسط

عندما ينضج الدجاجة نضعها جانبا ,ثم نضيف البصل أللتي قطعنها شرائح رقيقة , إلى مرق الدجاج وعندما تجف البصل من الماء نضيف الزيت.

و السكر والعسل والبيض الذي خفقناه سابقا, والمسكة المطحون جيدا ونستمر في تحريك حتى تجف جميع العنصر ثم نضعه جانبا.

طريقة التحضير: المرحلة 2
ننضف اللوز جيدا,ثم نضعه على النار ليسلق و نزيل لهو القشرة في مقلة نضع زيت بارد,ثم نضيف اللوز حتى يأخذ اللون ذهبي بعدها ,يطحن على شكل فتافيت صغيرة.

نأخذ الدجاجة و نزيل لها العظم و نقطعها أطراف صغيرة.

طريقة التحضير : المرحلة 3
نأخذ صفيحة الفرن ندهنها بالزبدة,ثم نأخذ ورقة بسطيلة ثم نضع فيها الدجاج كطبقة أولى, وبعدها نضيف خليط البصل و البيض طبقة ثانية ,وبعد ذالك الطبق الثالثة من اللوز وقليل من القرفة وملعقة من العسل.

ثم نجمعها بالورقة بسطيلة مع ألاستمرار بدهن الزبدة والزيت.

عندما ننتهي ندهنها من الوجه بصفار البيض وقليل من الخل,ثم بعد ذالك ندخلها إلى الفرن على دراجة الحرارة متوسط، حتى تأخذ لونها الذهبي و بالصحة والعافية