طورطة البطاطس

طورطة البطاطس
طورطة البطاطس

– حبات بطاطس كبار
– 4 بيضات
– نصف كأس حليب
– نصف بصلة مشلظة
– قليل من الملح –
قليل من الثوم
– قليل من القزبر أو المعدنوس

نقطع البطاطس مكعبات ونقليها في زيت سخن، في مقلاة نشحر البصل لغاية لما تتحمر نأخذ البيض والحليب والتوابل نمزجهم جيدا ونضيفهم للبصل و البطاطس ونخلط جيدا
نضع الخليط في مقلاة بها ملعقة من الزيت و نترك حتى يتحمر الوجه بعدها نقلبها للوجه الأخر و ذلك باستعمال صحن حجمه أكبر من حجم المقلاة و نقلب الطورطيا في الصحن
ثم نعيدها الى المقلاة ليتحمر الوجه الأخر وبعدها نقدمها.