صوشون مكاينش بحالو نهار تجربي أنا متأكدة عمرك تفكري تبدليه كيجي روعة فالمذاق
مقادير الحشوة: كمية من السبانخ +زيت المائدة +ملح +توابل: فلفل أسود، فلفل أحمر +بصلة مشلضة 300 غرام صدر الدجاج + 2 حبات جزر محكوكة + ملعقة صغيرة زعتر +جبن مفروم + 2 ملاعق كبيرة جبن طري.
مقادير العجين: 400 غرام دقيق + 110 غرام زبدة + ملعقة كبيرة و نصف سكر +ملعقة صغيرة ملح + رأس ملعقة صغيرة فلفل أسود +ماء لجمع العجين
للتزيين: أصفر بيضة +قطرات من الخل + رشة ملح + خشخاش
طريقة تحضير :في مقلاة على نار هادئة نضع السبانخ مع القليل من الزيت و نضيف الملح و الفلفل الأسود ثم نخلط العناصر و فوق نار قوية نخلط السبانخ الى أن تتشرب الماء ثم نزيلها و نضعها جانبا و نقطعها و في نفس المقلاة نضع البصل، نضيف القليل من الزيت ثم نتركها تذبل قليلا و نضيف الدجاج ثم الجزر و نتركه يطهى نضيف الزعتر، الملح و الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر ثم نخلط جيدا نضيف السبانخ إلى الحشوة ثم القليل من الجبن المفروم و نتركها جانبا الى أن تبرد.
نمر لتحضير العجين، في إناء نضع الدقيق و نضيف الزبدة و نخلط جيدا الى أن يترمل الدقيق نضيف الملح، السكر و الفلفل الأسود و نخلط جيدا نضيف الماء بالتدريج الى أن يجمع العجين بدون دلك ثم نتركها ترتاح مدة 15 دقيقة نرش الدقيق ثم نسرح العجين و نقطع باستعمال قالب دائري نضيف الجبن الطري للحشوة و نخلط جيدا نضع الحشوة في نصف الدوائر ثم نلف و نجمع و نثبت الأطراف باستعمال الأصابع و نضغط على الجوانب باستعمال شوكة و نضع الشوصون في صفيحة الفرن نأخذ أصفر بيضة، نضيف لها قطرات من الخل و رشة ملح ثم نخلط و ندهن بها نزين بالخشخاش و ندخل شوصون محشو بالسبانخ للفرن لكي يطهى و نقدمه ساخن، ألف هنا و شفا.