من أسرار المحترفين في الحفاظ على التوابل مدة طويلة بلونها ورائحتها القوية دون شرائها كل مرة
هل هناك سيدة بيت تستطيع أن تستغني عن استخدام التوابل في مطبخها وأكلاتها ؟ بالطبع لا.ومع ذلك أكثر شيء تعاني منه أي سيدة هو اختلاط علب أو نكهات التوابل مع بعضها البعض أو تلفها نضرا للرطوبة أو ما شابه، و كذلك عدم قدرتها على تنظيمها وحفظها بشكل جيد يسهل الوصول إليه و من ثم طهي أكلة رائعة بمذاق جيد.
إليك اﻵن بعض النصائح السحرية التي ستساعدك على تنظيم و حفظ التوابل بكل سهولة:اشتري التوابل الخام ثم حمصيها و اطحنيها بكميات صغيرة تكفيك شهرين أو ثلاثة ، فليس هناك داع لتخزينها لفترات طويلة جدا ، أما اذا اضطررت لتخزينها لفترات أطول ، فاحفظيها مطحونة ، في أكياس محكمة الغلق وضعيها في مكان لا يوجد فيه ضوء.عليكِ حفظ التوابل في مكان بعيد عن الهواء و الرطوبة و الحرارة العالية ووضعهم على رف آمن في المطبخ وفي علب أو زجاجات مخصصة لذلك حتى لا يفقدوا نكهاتهم و يختلطوا ببعضهم البعض أو يفسدوا بفعل الرطوبة أو الحرارة، ويمكنك اضافة حبات من الفلفل الاسود لكل زجاجة فيها التوابل وسترين كيف ستحافظ عليها.