هاكيفاش كنوجد كتف الغنمي محمر وبنين ومنسم بعشبة كتزيدو لذة على لذة جربيه حتى أنت وتمتعي
المكونات : كتف غنم مع اضلاعه( بالضلعة ديالو )
البهارات :زعفران الحر أو يمكن تعويضه بضامة البنة ديال الزعفران + نصف كوب ماء مغلي
ملعقة صغيرة كل من :فلفل أسود زنجبيل هيل كركم ملح+ملعقة كبيرة كل من : كزبرة بودرة مروزية
حبتان بصل قزبرة وبقدونس مفرومين ناعم ملعقة كبيرة سمن ملعقة صغيرة زيت زيتون
التزيين :برقوق ومشمش مجفف + كوب ماء ونصف ملعقة صغيرة قرفة نصف ملعقة صغيرة مروزية رشة ملح 5 ملاعق كبيرة سكر ملعقة كبيرة ماء زهر والقليل من ماء كتف الخروف
طريقة التحضير :