السبانخ و البقولة اكلة شتوية صحية
السبانخ و البقولة اكلة شتوية صحية
2 باقات من السبانخ
2 باقات من البقولة
4 ضراس من الثوم المدقوق
زيت الزيتون
الكمون
الطحميرة
سكنجبير
الملح
-الخرقوم -او القليل من الزعفران
الزيتون الاحمر و الاسود
الحامض
القزبور+المعدنوس مفرومين
نغسل السبانخ جيدا بالماء ثم نضعها تتقطرلمدة ساعتين تقريبا حتى تتخلص من الماء
نفس الطريقة بالنسبة للبقولة..وعندما تجف الاوراق جيدا نقطعها قطعا صغيرة
نضع اوراق السبانخ و البقولة المقطعة في الكسكاس ليتبخر لمدة 20 دقيقة.
بعد 20 دقيقة نضع الاوراق في مقلاة و نضيف زيت الزيتون +التوابل+الملح حسب الخليط+الثوم المدقوق+ الزيتون الاحمر و قطعة من الحامض و القليل من عصيره حسب الدوق.. ونضيف القزبور+المعدنوس المفرومين.
نقلب الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يجف من الماء نسبيا ونزينه بالزيتون الاسود ..بالصحة و الراحة.