حرشة في الفران
حرشة في الفران
المقادير
كنحتاجو ليها
نصف لتر حليب
كيلو الا ربع سميدة رقيقة
رابعة دقيق الذرة
كاس صغير و نصف سنيدة
كاس صغير و نصف زيت
شوية الملح
100 غرام نافع صحيح
100 غرام جنجلان صحيح
رابعة صغيرة زبيب مقطع صغير ( 125 غرام)
3 خمارات
ربع كاس مازهر
التزيين
زلافة صغيرة سميد عادي (ماشي رقيق)
الطريقة
نديرو الحليب في القصعة و نزيدو عليه السوائل و النافع و الجنجلان و باقي العناصر ثم نزيدو السميدة و الذرة و نخلطو العجينة كتكون ما قاصحة ما جارية نديرو منها كريصات حسب الحجم اللي بغينا و نرشوهم بالسميد العادي و نديروهم في طاوة مدهونة بالزيت و نباعدوهم مانكرصوهمش بزاف نكرصوهم غير شوية باش مايجيوش غلاض و صافي ثم ندخلوهم للفران يكون سخون من قبل و نقصو عليهم النار نطيبوهم فالاول من الفوق حتى يتشققو و يتحمرو عاد نطيبوهم من التحت