طاجين الفرخ بالخضر
طاجين الفرخ بالخضر
المقادير
سمك الفرخ
الخضر :
البطاطا دوائر
الفلفلة دوائر
الجزر دوائر
البصلة دوائر
مطيشة دوائر
شرمولة :
القزبر والمعدنوس والثوم مدقوق
ملح- ابزار – تحمير ة – كمون -سكنجبير – زيت الزيتون
لتزيين * الحامض مصير و الزيتون
الطريقة
فرشي الطاجين بالبصلة و ديري خيزو زيدي فوقه البطاطا ثم الفلفلة ثم مطيشة
دهني السمك بشرمولة و خليها تتشرب .
وعاد حطيها فوق الخضر و زيدي شرمولة لبقات مرة اخرى
و بالطبع الزيت الكافي .
ديري دوائر من الحامض و غطي الطاجين و طيبيه على نار مهيلة .
و رشي الزيتون من فوق .