الكوكلي بالشعرية و اللوز
الكوكلي بالشعرية و اللوز
المقادير
كوكلي مغسول
1 كيلو بصل مفروم ناعم كتير
ملح
ابزار
قرفة
خرقوم
زنجبيل
سكر
و سمن
الطريقة
كوكلي مغسول و نخليه يرتاح في الماء و عصير الحامض و الملح مدة 30 د و نذهنوه بزنجبيل بودرة حتى تروح الزفارة و نشيل الاجنحة اطرفها هاي الطريقة لدجاج ايضاااااااا
يقلي الكوكلي في طنجرة الضغط مع التوابل جيدااااا و نضيف كوب ماء
بعد ما يجهز الكوكلي نزولوه من المرق بيكون طاب ونضيفو للمرق السكر و القرفة و يترك حتى يرجع اللون بني غامق
الكوكلي يدهن بالزبدة من كل الجوانب و يحمر في الفرن حتى يصير اللون احمر او ذهبي
و الشعرية طرقتها معروفة نحنااااااا نبخرها ع النار و في بلاد الخليج و الشرق الها طريقه طيبة كتير كمان ممكن مكان الشعرية نعملو الارز بالزعفران
يزين باللوز و القرفة
وكل هده التوابل المقياس على حسب عدد الكمية او افراد الي عندك وشكرا