لي بغات تنوع أطباقها فهاد العيد تجرب هاد الكبسة باللحم الغنمي كتجي لذيذة وأكثر من رائعة
- مقادير الكبسة باللحم
• 3 أكواب أرز (من الأفضل استعمال بسمتي)
• 4 بصلات متوسطة الحجم
• ملعقة زبدة
• كيلو لحم خروف
• 4 فصوص ثوم
• 3 ورقات غار
• 10 حبات قرنفل
• قرفة بودرة و عود قرفة
• ملح
• هيل
• كركم
• حبتين فلفل أخضر
• حبة لومي (ليمون مجفف)
• ملعقتين صلصة طماطم مركزة
• مكسرات للزينة - طريقة تحضير الكبسة باللحم
• نذيب ملعقةزبدة في قدر، نضع اللحم ثم البصل و الثوم، نقلب قليلا ثم نضيف ملعقة ملح، ملعقة قرفة، ملعقة كركم، ملعقة هيل، القرنفل و ورق الغار، نضيف الفلفل الاخضر بعد تقطيعه قطعا صغيرة. نقلب إلى أن يتغير لون اللحم ثم نضيف عود القرفة و حبة اللومي و نصب الماء المغلي ثم نغطي و نتركه يستوي على نار هادءة لمدة ساعتين.
• نذيب ملعقة زبدة و نضيف البصل، و نقلب إلى أن يذبل البصل. نضيف الأرز و نقلب ثم نضيف ملعقة ملح، ملعقة هيل و ملعقة فرفة و كركم حسب الرغبةو نقلب قليلا ثم نصب كوبا كبيرا من شوربة اللحم، ثم نغطي الأرز بالماء المغلي و نقلب قليلا ثم نغطي القدر و نتركه لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة
• نرص الأرز في طبق التقديم و نرص فوقه اللحم. نضيف ملعقة نشا لشوربة اللحم لتصبح صلصة، و نصبها فوق اللحم.
• تقدم الكبسة ساخنة مرفوقة بالصلصة و مزينة بالمكسرات. و بالصحة و الراحة