- المقادير:
مجبنة
اللحم
الفولات
الكلية
بصل
ارز
قزبر و معدنوس مقطعين
ملح
ابزار
كمون
خرقوم
القليل من راس الحانوت (اختياري)
زيت الزيتون
البيض
الطريقة: - نقطع قطع صغيره من اللحم و الفولات و الكلية و نضيف لهم بصل مقطع صغير+شويه أرز مسلوق نصف سلقة+قزبر و معدنوس مقطعين+ملح و التوابل+زيت الزيتون و نمزج الكل جيدا ثم نضيف البيض و نمزج الكل جيدا
- نغسل المجبنة جيدا بالماء و الخلنعقد آخرها بخيط و نملأها بالحشو ثم نخيطها جيدا و نثقبها عدة ثقب بإبرة ثم نفورها في كسكاس بعد طهيها ندخلها الفرن لتتحمر قليلا ثم نقطعها دوائر و نقدمها
قد يعجبك ايضا