طريقة تحضير كيش السبانخ وجبنة الموتزاريلا …. حضريه كيجي هائل والسبانخ عندها فوائد عديدة

المقادير:

مقادير العجينة

• 300 غ طحين
• 150 غ زبدة باردة
• 3/4 ملعقة صغيرة ملح
• بيضة
• ملعقة كبيرة حليب

مقادير الحشوة

• بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• 1/2 كيلو سبانخ مقطع
• زيت
• ملح
• فلفل أسود
• رشة اوريغانو
• 1/2 قالب جبنة فيتا
• 3 بيض
• 3/4 كوب كريما
• 2 كوب جبنة موزاريلا

طريقة التحضير:

• لتحضير العجينة، في الخلاط ضعي الطحين والملح واخلطي.
• أضيفي الزبدة المبردة واخلطي حتى يصبح الطحين كالرمل.
• أضيفي البيضة مع ملعقة الحليب وأكملي الخلط حتى يصبح لديك عجينة.
• أتركي العجينة ترتاح 30 دقيقة بالثلاجة.
• لتحضير حشوة السبانخ، في مقلاة على نار متوسطة ضعي كمية من الزيت واضيفي الزبدة.
• أضيفي شرائح البصل وحركي حتى تذبل.
• أضيفي الثوم وأضيفي السبانخ وحركي حتى تستوي.
• أضيفي الملح والفلفل.
• فتتي جبنة الفيتا وأضيفها إلى السبانخ.
• امسحي قالب تحضير الكيش بالقليل من الزبدة.
• إفردي عجينة الكيش ورقيها بالشوبك، ثم أنقليها إلى قالب تحضير الكيش وتخلصي من زوائد العجين على الأطراف.
• اثقبي العجينة بالشوكة.
• ضعي الحشوة وافرديها على كامل العجينة.
• اخفقي البيض والكريما وضعي رشة من الملح والفلفل.
• أضيفي جبنة الموزاريلا واخلطي، ثم ضعي المزيج فوق الحشوة.
• رشي وجه الكيش بما تبقى من الجبنة، ثم أدخليها الفرن على درجة 180 لمدة 40دقيقة.
• أخرجي كيش السبانخ والجبنة وقدميها ساخنة.