حلوة المقروطة بالتمر وزنجلان كتجي شهوة منها ..جربيها للعيد

المكونات

• كوبان من السميد الناعم.

• خمس أكواب من الطحين.

• كوب ونصف سمنة بحرارة الغرفة.

• كوب من زيت الزيتون.

• كوب من حليب البودرة.

• نصف كوب من السكر الناعم (البودرة).

• ربع كوب من السمسم المحمص.

• ربع كوب من حبة البركة (القزحة) المحمصة.

• ربع ملعقة مستكة.

• ملعقة صغيرة محلب.

• ملعقة خميرة.

• نصف كوب من الماء الدافئ.

• كوب ونصف إلى كوبين ماء للعجن حسب الحاجة.

• عجوة تمر.

• ملعقة صغيرة من القرفة، والشومر، واليانسون المطحون.

• رشة جوزة الطيب.

طريقة عمل المقروطة بالسمسم:

• أخلطي في وعاء غميق كوبان من السميد مع كيلو الطحين.

• أضيفي إلى الخليط الجاف كوب ونصف من السمنة وكوب من زيت الزيتون، وافركي الطحين بالزيت والسمن فركاً وليس عجناً.

• أضيفي كوب من الحليب ونصف كوب من السكر الناعم مع ربع كوب من السمسم المحمص وربع كوب من القزحه المحمصة وربع ملعقة من المستكة وملعقة صغيره محلب إلى الخليط السابق.

• قومي بتحضير الخميرة جانباً وذلك بتفويرها مع نصف كوب مياه دافئة.

• ضعي الخميره المذوبه على الخليط السابق، واعجني، ثم أضيفي الماء حسب الحاجة، وأتركي العجينة تختمر لمدة ساعة.

• في هذه الأثناء قومي بتحضير الحشوة بعجنك للتمر مع كل من السمنه والشومر، واليانسون المطحون والقرفه وجوزة الطيب.

• ابدأي بتشكيل العجينة على شكل رولات واملأيها بحشوة التمر وأحكمي إغلاقها، ثم قطعي الرولات إلى قطع متوسطة الحجم، ورتبيها في صواني الخبز.

• ادهني الرولات بالقطر ورشي السمسم والقزحة المحمصة عليها، وثبتيها بيدك.

• على حراره 200 درجة مئوية، أخبزي المقروطة، وحمريها قليلاً، حتى يصبح لونها ذهبياً.