موقع اناقة مغربية وشهيوات و وصفات حلويات المغربية للمرأة المغربية الحادكة

حلوة المقروطة بالتمر وزنجلان كتجي شهوة منها ..جربيها للعيد

المكونات

  • كوبان من السميد الناعم.

  • خمس أكواب من الطحين.

  • كوب ونصف سمنة بحرارة الغرفة.

  • كوب من زيت الزيتون.

  • كوب من حليب البودرة.

  • نصف كوب من السكر الناعم (البودرة).

  • ربع كوب من السمسم المحمص.

  • ربع كوب من حبة البركة (القزحة) المحمصة.

  • ربع ملعقة مستكة.

  • ملعقة صغيرة محلب.

  • ملعقة خميرة.

  • نصف كوب من الماء الدافئ.

  • كوب ونصف إلى كوبين ماء للعجن حسب الحاجة.

  • عجوة تمر.

  • ملعقة صغيرة من القرفة، والشومر، واليانسون المطحون.

  • رشة جوزة الطيب.

طريقة عمل المقروطة بالسمسم:

  • أخلطي في وعاء غميق كوبان من السميد مع كيلو الطحين.

  • أضيفي إلى الخليط الجاف كوب ونصف من السمنة وكوب من زيت الزيتون، وافركي الطحين بالزيت والسمن فركاً وليس عجناً.

  • أضيفي كوب من الحليب ونصف كوب من السكر الناعم مع ربع كوب من السمسم المحمص وربع كوب من القزحه المحمصة وربع ملعقة من المستكة وملعقة صغيره محلب إلى الخليط السابق.

  • قومي بتحضير الخميرة جانباً وذلك بتفويرها مع نصف كوب مياه دافئة.

  • ضعي الخميره المذوبه على الخليط السابق، واعجني، ثم أضيفي الماء حسب الحاجة، وأتركي العجينة تختمر لمدة ساعة.

  • في هذه الأثناء قومي بتحضير الحشوة بعجنك للتمر مع كل من السمنه والشومر، واليانسون المطحون والقرفه وجوزة الطيب.

  • ابدأي بتشكيل العجينة على شكل رولات واملأيها بحشوة التمر وأحكمي إغلاقها، ثم قطعي الرولات إلى قطع متوسطة الحجم، ورتبيها في صواني الخبز.

  • ادهني الرولات بالقطر ورشي السمسم والقزحة المحمصة عليها، وثبتيها بيدك.

  • على حراره 200 درجة مئوية، أخبزي المقروطة، وحمريها قليلاً، حتى يصبح لونها ذهبياً.

لالة مولاتي 1

لالة مولاتي 2

loading...
loading...