بالصور شرائح السمك ملفوفة ومشرملة وطايبة على البخار …مرافقة بالخضار مشحرة
المكونات :
- 1/2 ليمون .
- 4 شرائح سمك حوالي 400 جرام .
- ملح .
- 4 ملاعق خل .
- 4 ملاعق خليط توابل مع الأعشاب الطازجة .
- 1 بصلة .
- 1 قطعة جذور الزنجبيل .
- 200 جرام ملفوف .
- 1 فلفل أحمر .
- 1 معلقة زيت الكانولا .
- 200 ملليلتر مرق الخضار .
- فلفل .
الخطوات :
في البداية، قومي بغسل شرائح السمك جيداً وتنظيفها وتجفيفها بالمناشف الورقية لوضع عصير الليمون ورش الملح علي شرائح السمك .
وضع معلقة صغيرة من الخل علي شرائح السمك ورش 1/2 معلقة صغيرة من الأعشاب .
بعد ذلك، تحتاجي إلي لف شرائح السمك جيداً علي المسواك كما هو موضح أمامك .
قشري جذور الزنجبيل والبصل وتقطيعهم بدقة .
إشطفي الملفوف وجفيفه ثم قطعيه إلي شرائح .
أيضاً تقطيع الفلفل الأحمر إلي شرائح .
ضعي زيت الكانولا في وعاء غير قابل للاصق وقلي البصل والزنجبيل في المقلاة لمدة 1 دقيقة .
ضيفي الفلفل وإستمري في الطهي لمدة 3 دقائق مع التحريك وإضافة المفلفوف بعدها للطهي لمدة 2 دقيقة أخري .
في الخطوة التالية، صبي مرق الخضار والطهي علي النار متوسطة حتي ينخفض السائل الموجود في المقلاة إلي النصف ولا تنسي وضع كمية مناسبة من الملح والفلفل .
والأن، حان وقت طهي لفائف السمك علي البخار من خلال وضعه علي رأس المقلاة وتغطية المقلاة لمدة 6- 8 دقائق حتي يتم طهي السمك .
بعدها، إزالة لفات السمك من المقلاة ووضع مزيج الأعشاب المتبقي مع الخضار ورشة ملح وفلفل مرة أخري قبل التقديم