ألذ بريوات بالدجاج اقتصاديين و ساهلين بزاف فالتحضير
المقادير
- 300 غرام صدر الدجاج
- بصلة متوسطة الحجم
- واحد حبة قرع اخضر “الكرجيط”
- 3 حبات من الجزر
- 150 غرام ورقة البسطيلة
- القليل من الزبدة الذائبة لذهن الورقة
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 2 معالق قزبور ومعدنوس مقطعين
- 2 معالق طعام من الزيت النباتية
- نصف معلقة صغيرة من الملح
- معلقة صغيرة من الهريسة وهي اختيارية حسب الذوق
- 2 ضروس الثوم
- معلقة صغيرة سكنجبير
- معلقة صغيرة ابزار
- واصفر بيضة لدهن البريوات
طريقة التحضير :
- يقطع الدجاج الى قطع صغيرة جدا ليسهل نضجها ونقطع الجزر قطع صغيرة او نحكوها فالحكاكة نفس الطريقة بالنسبة للكرجيط او القرع الأخضرونقطع البسل الى مربعات جد صغيرة فالمقلات نضع الزيت النباتية نضيف الزبدة والبصل وقطع الدجاج نشحر الكل مع التحريك بملعقة خشبية نضيف الثوم مبشور والملح وسكنجبيروالهريسة وهي اختيارية نضيف الأبزار
- نحرك الكل جيداحتى يتقلى الدجاج ويذبل البصل من بعد مايتقلى نضيف الجزروالكرجيط مع التحريك حتى تتجانس كل المكونات ونخليها طيب حتى تنشف من بعد نطفي عليهم ونزيد القزبر والمعدنوس ونترك الحشوة حتى تبرد تماما
- طريقة تحضير بريوات بالدجاج نقسم الورقة الى نصفين وبنصف الورقة نشكل منها بريرة واحدة ندهنها بالزبدة المدابة نطوي الجنب حتى نحصل على مستطيل من بعد نحط الحشوة مقدار ملعقة طعام بطرف الشريط
- نلف البريوات للحصول على شكل مثلت وندهن الطرف الأخير باصفر البيض ونسد البريوة ديالي باش ماتسرب الحشوة وندخلهم الفرن على درجة 180 مشتعل من الأعلى والأسفل حوالي 20 دقيقة من الجارة فاطمة الفهرية